Нежный рулет с маковой начинкой

Советы

Этот рецепт рулета рассчитан на большую семью. Начинки получается очень много. Тесто для этой выпечки совсем не капризное, поэтому приготовить такое лакомство несложно. Порадуйте себя и близких вкусным рулетом с тонким тестом и большим количеством маковой начинки!

Содержание
  1. Ингредиенты:
  2. Способ приготовления:
  3. Приятного аппетита!
  4. Сохраните статью в соцсети:

Ингредиенты:

  • мука – 700 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • молоко – 450 мл;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сухой мак – 300 г;
  • сахар – 220 г;
  • ванильный сахар – 9 г;
  • дрожжи сухие – 7 г;
  • манная крупа – 2 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.

Нежный рулет с маковой начинкой

Способ приготовления:

Приготовим тесто.

  1. В 500 г просеянной муки добавить дрожжи, соль, 70 г сахара. Перемешать. Вбить 1 яйцо, добавить 50 г размягченного сливочного масла и влить 250 мл теплого молока.
  2. Замесить тесто сначала лопаточкой, потом руками.
  3. Глубокую миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 90 минут. Затем размять и оставить отдыхать еще на 10-15 минут.

Приготовим начинку.

  1. Мук необходимо залить кипятком 2 раза на 10 минут. Первый раз жидкость немного выжать через мешочек для домашнего творога, а второй раз постараться выжать жидкость хорошо.
  2. Добавить в мак 150 г сахара и с помощью блендера перемолоть. Затем постепенно добавлять 200 мл молока и перемалывать в блендере в течение нескольких минут до пастообразной массы.
  3. Переложить мак в кастрюлю, добавить 50 г сливочного масла, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с плиты, дать немного остыть и добавить 2 ст. л. манной крупы, ванильный сахар и белок. Оставить остывать.

Выпекаем рулет.

  1. Тесто раскатать в тонкий прямоугольник, выложить начинку, распределить по всей поверхности. Свернуть в рулет.
  2. На противень положить пергаментную бумагу. Рулет положить на противень, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30-40 минут. Затем обмазать рулет желтком и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180℃, примерно на 40 минут.

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Оцените статью